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INGREDIENTI

500 GR DI PETTO DI POLLO
FARINA Q.B.
100 GR DI GERMOGLI DI SOIA
100 GR DI GERMOGLI DI BAMBU’
MEZZA CAROTA
MEZZO PORRO
50 GR DI OLIO D’OLIVA
50 GR DI VINO BIANCO
10 gr di aceto balsamico o salsa di soia
MIELE
PISTACCHI

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale la mezza carota con il porro e tritare grossolanamente 3 sec. vel 6. Aggiungere i germogli di bambu’ e i germogli di soia sciacquati bene e l’olio e soffriggere 3 min. 100° vel. 1. Tagliare a pezzi il petto di pollo e infarinarlo, metterlo nel boccale con 50 gr di vino bianco, aggiustare di sale e pepe e cuocere 20 min vel SanftrührstufeLinkslauf 100° lasciando il misurino inclinato per far evaporare il vino durante la cottura. Aggiungere l’aceto balsamico ( ricontrollate se va bene di sale ) e mescolare vel SanftrührstufeLinkslauf per 1 min. Togliere il pollo dal boccale e impiattare, lasciar scendere il miele sul pollo ( o dal tubetto o con un cucchiaio) e spolverate sopra i pistacchi interi o tagliati grossolanamente come granella.

GERMOGLI DI BAMBU’

GERMOGLI DI SOIA

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