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INGREDIENTI

150 gr di farina 0
150 gr di farina 00
500 gr di stracchino ( o crescenza)
150 gr di acqua temperatura ambiente
40 gr di olio extra vergine di oliva
20 gr di sale

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale le farine,l’olio,l’acqua e il sale, 1 MIN VEL 7
Dividere l’impasto in 4 panetti e stendere delle sfoglie sottilissime. Disporre su una teglia una sfoglia lasciando i bordi alti e disporci lo stracchino a pezzetti, ricoprire con la seconda sfoglia facendola aderire bene, chiudere i bordi ed eliminare la pasta in eccesso. Irrorare d’olio, bucare la superficie e cuocere 15 min a 250° e qualche minuto solo di grill x dorare la superficie.

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