CIOCCOLATINI “FERRERO ROCHER”

Tag

cacao, cioccolatini, cioccolato al latte, dolci fotografati bimby, ferrero rocher bimby, freezer, NOCCIOLE, nonsolobimby, nutella, ricette fotografate bimby, wafer

INGREDIENTI

100 gr di cioccolato a latte
100 gr di nutella
100 gr di wafer al cacao
120 gr di nocciole
15-16 nocciole intere

granella di nocciole o di arachidi

PROCEDIMENTO

Tostare leggermente le nocciole, tenere da parte 15-16 intere ( non molto grandi altrimenti tagliatele a metà) e versarne i restanti 120 gr nel  e tritarle grossolanamente con 4-5 colpi di turbo o 20 secondi vel. 4. Versare in una ciotola.

Inserire nel  i wafer e tritare 30 secondi vel. 4. Versare nello stesso recipiente che contiene le nocciole. Aggiungere la Nutella e amalgamare bene con le mani.

Far riposare in freezer per 15 min. Trascorso questo tempo tirar fuori il composto e formare con le mani delle palline al cui interno verrà inserita una nocciola intera per ciascuna di esse. Compattarle bene e mettere da parte.

Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria o nel micronde il cioccolato a latte. Passare, quindi, ogni pallina nella cioccolata fusa e poi panarle nelle nocciole tritate (in alternativa si può usare la granella di nocciola comprata al supermercato in quanto esteticamente più gradevole!) Mettere nei pirottini e lasciare rapprendere in frigo.

TIRAMISU’ AI FRUTTI DI BOSCO

Tag

cacao, dolci, frutti di bosco, marsala, mascarpone, RICETTE FOTOGRAFATE, savoiardi, succo, tiramisu' ai frutti di bosco, tuorli d'uovo, zucchero

Arriva la primavera, e con i primi raggi di sole e il tempo più’ mite vien voglia anche di cose fresche, di qualche dolce che ci ricordi proprio l’avvicinarsi del bel tempo. E non c’è niente di meglio di un semplice ma buonissimo TIRAMISU’ AI FRUTTI DI BOSCO.

INGREDIENTI per 4 persone

• 3 uova
• 500 gr di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero per ogni tuorlo
• 250 ml di panna da montare
• Savoiardi
• 350 gr di frutto di bosco congelati
• Succo di frutti rossi
• 80 gr cioccolato bianco in scaglie

PROCEDIMENTO

Miscelare i frutti di bosco con 5 cucchiai di zucchero e il succo di due limoni. Lasciare macerare 1 ora. Scolare i frutti e tenere da parte il succo a cui aggiungerete il succo di frutti rossi e due cucchiai di zucchero.

Preparare la crema al mascarpone:

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Aggiungere il mascarpone e incorporare bene. A parte montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere alla crema. Montare la panna in una ciotola ghiacciata. Aggiungere alla crema nella quantità desiderata miscelando dal basso verso l’alto.

Composizione:

Bagnare i savoiardi nel succo di frutti e sistemarli in una teglia adatta. Versare la crema al mascarpone e alcuni frutti. Continuare a strati. Infine coprite con crema e successivemente con frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco.

Sistemare in frigo per almeno 1 ora.

KINDER FETTA AL LATTE bimby

Tag

cacao, dolci bimby, Kinder fetta al latte bimby, panna, SALSE E CONSERVE

RICETTA DI “PALMAGIULIANA79“

Ingredienti

INGREDIENTI PER LA BASE:
100 gr fecola
150 gr farina 00
200 gr zucchero
250 gr olio di arachidi
100 gr latte
50 gr cacao amaro
4 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina lievito x dolci

INGREDIENTI PER LA CREMA: 

250 GR panna
3 cucchiai di miele

PROCEDIMENTO

Inserire nel  tutti gli ingredienti per la base tranne il lievito, 40 sec vel 5.

Aggiungere il lievito 10 sec vel 5.

versare il composto in una teglia 30 x 40 coperta di carta forno bagnata e strizzata, livellarlo con la spatola e cuocere in forno preriscaldato a 180° x 25 min.

prepariamo la crema: nel  pulito inseriamo la farfalla e versare la panna fredda con il miele, montare 2 min a vel 4.

quando il pan di spagna è pronto versarlo su un canovaccio, staccare delicatamente la carta forno.. lasciare raffreddare completamente.. dopo di chè tagliarlo in tanti rettangolini ( grandezza uguale alla  fetta al latte) aprirlo a metà e farcire con la panna.

 

BUNET bimby

Tag

amaretti, bagnomaria, bunet, cacao, SALSE E CONSERVE

RICETTA DEL “TEAM CUCINA BIMBY“

Ingredienti per 4 persone
60 g di amaretti
30 g di cacao amaro in polvere
100 g di zucchero semolato
4 uova
500 g di latte intero
30 g di rum
Per il caramello
100 g di zucchero semolato
2 cucchiai da minestra di acqua
succo di limone q.b.
Per terminare la preparazione
600 g di acqua

PROCEDIMENTO

Preparare l’impasto:
Nel  pulito e asciutto versare gli amaretti e il cacao, tritare 10 sec. vel. 8, mettere da parte
Pulire e asciugare il 
Posizionare la farfalla, versare lo zucchero e le uova, montare: 6-7 min. vel. 3
Aggiungere il latte, il trito di amaretti e cacao, il Rum, frullare: 45 sec. vel. 3, tenere da parte
Preparare il caramello:
In un padellino, versare lo zucchero e i due cucchiai di acqua, lasciare caramellare senza senza mescolare. Quando raggiunge una colorazione dorata, togliere dal fuoco e irrorare con qualche goccia del succo di lmone per bloccare la cottura.
Versare velocemente sul fondo dello stampo.
Quando il caramello è rappreso, versare il composto nello stampo. Ricoprire tutto con carta di alluminio e sistemare nel recipiente del Varoma
Per terminare la preparazione:
Versare l’acqua nel  e posizionare il Varoma, cuocere 40-45 min Varoma vel. 1
A fine cottura, lasciare raffreddare bene prima di sformare il bonet. Servire freddo.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire