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Il pollo al forno con le patate…a chi non piace..oltre ad essere la gioia per i bambini certamente lo è anche per noi adulti. Ho trovato un modo per farlo che non prevede l’uso di grassi e che lo rende croccante e gustosissimo come quello allo spiedo.
Partiamo dal pollo: io uso sempre i fusi e le ali
Prendere la placca del forno e foderarla di carta da forno, prendere il condimento per arrosti e cospargere abbondantemente sulla carne fino a ricoprire tutto, aiutandovi con le mani a far aderire il condimento. Mettere nel forno a 200° per un paio d’ore. A metà cottura versare sulla carne un po’ di birra ( circa un bicchiere) e continuare la cottura.
PER LE PATATE
Pelare e mettere a mollo nell’acqua e sale le patate, tagliarle a tocchi e metterle in una padella anti aderente con un cucchiaio di olio di oliva. Cospargere le patate di abbondante condimento per arrosto e fa cuocere coperte da un coperchio, dopo circa 15 min aggiungere un po’ di vino bianco e continuare la cottura a fuoco lento col coperchio. Girate di tanto in tanto. Una ventina di minuti e saranno cotte, dorate e fragranti ma asciutte, senza quel fastidioso gusto di olio e di unto.
