INVOLTINI PRIMAVERA

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INGREDIENTI

10 cialde di riso

100 gr di macinato

1/4 di verza

1 peperone

mezzo porro

una zucchina

1 carota

20 gr di olio di oliva

30 gr di salsa di soia

sale e pepe

mezzo cucchiamo di dado

PROCEDIMENTO

Pulire e lavare le verdure, asciugarle e farle a pezzettoni. Inserirle nel : 7 sec vel 4/5 .Unire l’olio e il dado: 15 min 100° vel  tenendo il misurino inclinato.

Aggiungere la soia e mescolare pochi secondi a vel 2 .

Le verdure devono essere cotte ma non spappolate

Lasciare raffreddare bene, io preparo il condimento la mattina per la sera.

Per preparare le cialde prendere un ampio contenitore e riempirlo di acqua calda, immergere una cialda per volta per un minuto o comunque finche’ non sentite la cialda diventare morbida. Appoggiarla su un canovaccio asciutto e togliere l’eccesso di acqua tamponando. Ora prepariamo l’involtino

Seguire le foto per riempire le cialde

prima dell’immersione

Friggere in olio bollente nella padella o nella friggitrice oppure infornare a 200° per 20 minuti finche’ non diventano dorate ( se decidete per il forno spennellare sull’involtino un po di olio)

BASMATI AI GAMBERI E LATTE DI COCCO

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RICETTA TRATTA DAL RICETTARIO Vorwerk”IL RISO” 

INGREDIENTI

prezzemolo pulito
1 scalogno
30 gr. olio EVO
350-400 gr latte di cocco
450 gr acqua
300 gr riso Basmati, cottura 16 min
600 gr di code di gambero

PROCEDIMENTO

Tritare il prezzemolo nel boccale: 3” vel 7 e mettere da parte. Inserire nel boccale lo scalogno tagliato a metà e tritare: 5” vel 7 Riunire lo scalogno sul fondo con la spatola, inserire l’olio e soffriggere: 3′ 100° vel.1 Aggiungere acqua e latte di cocco e portare a bollore: 8′ 100° vel.1 ( SE LE CODE DI GAMBERO SONO SURGELATE AGGIUNGERLE ORA) .Versare il riso e salare: 15-16′ antiorario 100° vel.1 A metà cottura (cioè dopo 8′) inserire dal foro sul coperchio i gamberoni sgusciati. A fine cottura, aggiungere il prezzemolo, controllare il sale e impiattare

RISO ALLA CANTONESE bimby

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cucina cinese, frittata, piselli, prosciutto, RICETTE BIMBY, RISO, riso alla cantonese, SALSE E CONSERVE

RICETTA DEL “TEAM CUCINA BIMBY“

Ingredienti

1 l di acqua
130gr riso parboiled
150 gr piselli surgelati
100 gr di prosciutto cotto a dadini
2 uova
sale e pepe
olio per condire

Preparazione

Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e metterlo con i piselli nel Varoma ( I piselli si possono anche mettere nel cestello con il riso) Foderare il vassoio con carta forno bagnata a strizzata. In un piatto strapazzare le uova con sale e pepe, versare nel vassoio. Nel  versare 1 l di acqua,1 cucchiaino di sale, posizionare il cestello Portare a bollore l’acqua: 7 min. 100° vel. 1 Versare il riso nel cestello, chiudere il boccale, posizionare il Varoma con il vassoio, chiudere Con il coperchio,cuocere: impostare il tempo di cottura del riso, temp. Varoma vel. 2. Tagliare a strisce la frittatina delle uova strapazzate, versare in un piatto da portata. Unire il riso con i piselli e il prosciutto. Condire con olio extravergine di oliva.