CORNETTI SALATI ALLA GRECA

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antipasti, basilico, bimby, cornetti salati, cornetti salati alla greca, formaggio greco feta, melanzane, menta, nonsolobimby, pasta sfoglia, ricette fotografate bimby

INGREDIENTI

1 dose di pasta sfoglia bimby o acquistata
100 gr di formaggio FETA GRECA
5 fette di melanzane fritte o cotte a varoma
basilico o menta

PROCEDIMENTO

Acquistare la pasta sfoglia o preparare una dose di pasta sfoglia come da libro base oppure questa sfoglia di MAGICO

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22090/pasta-sfoglia-bimby-allulti…

Stendere e ritagliare dei triangoli e lasciare riposare il tempo di preparare gli ingredienti per la farcitura.

Mettere nel boccale il formaggio greco e tritare 5 sec. vel. 5, aggiungere le melanzane e qualche foglia di basilico e amalgamare di nuovo 5 sec. vel 5. Prendere un cucchiaino di questo impasto e metterlo al centro del triangolo arrotolando per forare il cornetto. Mettere in una teglia con carta da forno e infornare per 20 min a 180° e qualche minuto di grill.

Mi raccomando NON AGGIUNGERE IL SALEperche’ la feta greca è gia salata di suo.

Vi assicuro che il gusto di questi cornetti facili e veloci è davvero squisito

CAPONATA DI MELANZANE AL CACAO bimby

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basilico, caponata al cacao, capperi, cipolla, melanzane, SALSE E CONSERVE, sedano, sicilia

INGREDIENTI

500 gr di melanzane ( circa 500 gr)
100 gr di sedano
50 gr di capperi
50 gr di olive verdi denocciolate
50 gr di concentrato di pomodoro
50 gr di zucchero
una cipolla
un paio di foglie di basilico
60 gr di olio di oliva
3 gr di cacao amaro
50 gr di aceto bianco ( vanno bene anche 70 gr, dipende dai vs gusti)
500 gr di acqua

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliate le melanzane a tocchetti e mettetele in uno scolapasta con il sale per venti minuti. Sciacquarle bene, asciugarle e soffriggetele in una padella con olio di semi bollente. Non si devono cuocere, ma imbiondire e ammorbidire.Mettere di lato. Nel boccale mettete l’acqua e inserite il sedano tagliato a pezzetti, la cipolla e i capperi e fate cuocere 20 min vel 1 a 100°. Buttate l’acqua e lasciate le verdure all’interno e aggiungete lo zucchero,l’aceto,il concentrato, l’olio di oliva e i 3 grammi di cacao, cuocere a varoma, ,vel 1 per 15 minuti. Ora aggiungere le melanzane, le olive e le foglie di basilico e cuocere altri 10 min,  ,varoma vel 1.

Togliere dal boccale e lasciare raffreddare prima di servire

PER LA CAPONATA DI MELANZANE TRADIZIONALE DELLA SICILIA BASTA EVITARE IL CACAO