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Sfogliando il libro del bimby “A TUTTO VAPORE” mi sono imbattuta in questa ricetta particolare ed essendo curiosa di nuove pietanze ho voluto provare a realizzarlo per conoscerne il gusto.
INGREDIENTI
150 GR di acqua
15 GR di lievito di birra
250 GR di farina manitoba
1 cucchiaino di sale
olio per oliare q.b.
1500 gr di acqua
PROCEDIMENTO
Mettere nel boccale acqua e lievito, scaldare: 2 min./37°Ivel. 1. 2. Aggiungere la farina, il sale e impastare: 2 min. e 30 sec. VEL SPIGA
Togliere l’impasto e infarinarlo per togliere l’umidità in eccesso.
Formare una palla e mettere a lievitare in una piccola zuppiera ben oliata (di una forma che possa essere messa nel recipiente del Varoma. Coprire con un tovagliolo. Lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora, finché l’impasto non è raddoppiato di volume.
Versare l’acqua nel boccale, mettere la ciotola con l’impasto nel recipiente del Varoma, posizionare il Varoma e cuocere:
45 min./Varoma/vel. 1.
Non appena sarà’ cotto mettere nel forno caldo qualche minuto col grill per dorare la superficie
Lasciare raffreddare e tagliare il pane in fettine sottili di 1 cm.
