INGREDIENTI
4/6 POMODORI TONDI E PIATTI ( tipo quelli di sardegna gustosissimi)
3 scatolette di tonno sott’ olio sgocciolato
10 capperi
2 filetti d’ acciuga sott’olio sgocciolate
1 cucchiaio scarso di aceto di mele
1 uovo intero
10 gr di succo di limone
sale Q.b.
150 gr di olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO
Lavare e asciugare con carta panno i pomodori, tagliare la calotta e svuotare l’interno del pomodoro,mettere di lato. Mettere nel boccale l’olio sgocciolato,i capperi,le acciughe e l’aceto e tritare 10 sec. vel 7. Aggiungere l’uovo, il succo di limone e il sale e mettiamo in movimento il bimby 1 min vel. 5 e col tappo leggermente spostato facciamo cadere l’olio con le lame in movimento.
Mettere in una terrina e lasciare riposare un po, poco prima di servire in tavola mettere la salsa tonnata nei pomodori e chiudere con la calotta o creare un disegno sul piatto di portata guarnendo con dei capperi e qualche foglia di prezzemolo
