TIRAMISU’ AI FRUTTI DI BOSCO

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cacao, dolci, frutti di bosco, marsala, mascarpone, RICETTE FOTOGRAFATE, savoiardi, succo, tiramisu' ai frutti di bosco, tuorli d'uovo, zucchero

Arriva la primavera, e con i primi raggi di sole e il tempo più’ mite vien voglia anche di cose fresche, di qualche dolce che ci ricordi proprio l’avvicinarsi del bel tempo. E non c’è niente di meglio di un semplice ma buonissimo TIRAMISU’ AI FRUTTI DI BOSCO.

INGREDIENTI per 4 persone

• 3 uova
• 500 gr di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero per ogni tuorlo
• 250 ml di panna da montare
• Savoiardi
• 350 gr di frutto di bosco congelati
• Succo di frutti rossi
• 80 gr cioccolato bianco in scaglie

PROCEDIMENTO

Miscelare i frutti di bosco con 5 cucchiai di zucchero e il succo di due limoni. Lasciare macerare 1 ora. Scolare i frutti e tenere da parte il succo a cui aggiungerete il succo di frutti rossi e due cucchiai di zucchero.

Preparare la crema al mascarpone:

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Aggiungere il mascarpone e incorporare bene. A parte montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere alla crema. Montare la panna in una ciotola ghiacciata. Aggiungere alla crema nella quantità desiderata miscelando dal basso verso l’alto.

Composizione:

Bagnare i savoiardi nel succo di frutti e sistemarli in una teglia adatta. Versare la crema al mascarpone e alcuni frutti. Continuare a strati. Infine coprite con crema e successivemente con frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco.

Sistemare in frigo per almeno 1 ora.

NUTELLA bimby

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cioccolata, cioccolato fondente, latte condensato, NOCCIOLE, NUTELLA BIMBY, RICETTE BIMBY, RICETTE FOTOGRAFATE, SALSE E CONSERVE

RICETTA DI “S.BERTI“

INGREDIENTI

130 gr nocciole tostate di ottima qualità
100 gr cioccolato fondente al 70-75 %
100 gr cioccolato al latte
100 gr cioccolato bianco
140 gr latte parzialmente scremato
10 gr latte condensato
140 gr zucchero
10 gr olio di semi di girasole
semi di vaniglia oppure vaniglina a piacere

PROCEDIMENTO

Mettere nel  lo zucchero e la vaniglia (o vaniglina) vel. 9 alcuni secondi per farlo a velo.

Togliere lo zucchero senza sciacquare il  ,. inserire le nocciole e tritare 20 sec. vel.8, raccogliere sul fondo e poi scenderere a vel.5 per circa 1 minuto. Vedrete che esce l’olio, a questo punto aggiungere lo zucchero. Tritare 20 sec. vel.8 e poi raccogliere sul fondo, e far andare circa 5-6 minuti vel.5.

Aggiungere la cioccolata in pezzi e frullare 20 sec. vel. 8, raccogliere sul fondo, e 1.30 minuti vel. 5-6. aggiungere il latte p.s., il latte condensato e l’olio. Programmare 7 min. 50° vel.6-7.

Dimunuire la velocita se si dovesse alzare troppo la temperatura (oltre 70°).