CROSTATA SALATA RICOTTA E SPINACI

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INGREDIENTI

Per la pasta:
300 g. di farina 00
100 g. di acqua
100 g. di olio di semi di mais
10 g. di sale
2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate

Per il ripieno:
300 g. di spinaci lessati e strizzati
1 uovo
150 g. di ricotta fresca
50 g. di fontina e 50 gr di caciocavallo ( o se avete avanzi di formaggio in frigo )

PROCEDIMENTO

Per la pasta:

Inserire nel  tutti gli ingredienti, impastare 2 min. vel.. togliere dal , compattare con le mani, mettere da parte nella pellicola trasparente.

Per il ripieno:

Tritare la fontina 5 sec. vel.7, mettere da parte. Inserire nel  gli spinaci, la ricotta, la panna e l’uovo e amalgamare 10 sec. vel.6. Aggiungere il salame e amalgamare 10 sec. vel.3.

Stendere più della metà della pasta su un foglio di carta forno, trasferire in uno stampo da 26 cm., inserire il ripieno, cospargere la superfice con la fontina tritata, formare delle strisce in superfice con la restante pasta.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-40 min.

CRESPELLE RICOTTA E SPINACI

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besciamella, burro, crespelle ricotta e spinaci bimby, farina, latte, nonsolobimby, primi piatti bimby, ricette fotografate bimby, ricotta, spinaci, uova

RICETTA DI “ASANTORO“

INGREDIENTI

Crespelle:
4 uova
250 g.latte
70 g.farina
20 g.burro
sale

Ripieno:
70 g.spinaci surgelati
250 g.ricotta vaccina
60 g.taleggio
sale
noce moscata

Besciamella:
150 g.latte
10 g.burro
10 g.farina
sale

PROCEDIMENTO

Preparare le crespelle frullando gli ingredienti  per 30 sec. vel.5.Cuocere in padella imburrata ,rigirandole. Si otterranno 5 crespelle abbastanza grandi e dividerle a metà.

Lessare gli spinaci in un pentolino in acqua salata e strizzarli, metterli nel  con la ricotta, il taleggio. sale e noce moscata e amalgamare per 15 sec. vel.3.

Riempire le mezze crespelle con questo ripieno, arrotolarle e disporle in una pirofila.

Senza pulire il boccale, mettere gli ingredienti per la besciamella, 5 minuti a 90° vel.2.

Appena è pronta, versare la salsa sulle crespelle e infornare a 180° per 15 minuti.

 

TARALLINI TRICOLORE bimby

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pomodoro, ricette fotografate bimby, semi di finocchio, spinaci, taralli, tarallini

INGREDIENTI

300 gr farina 0
300 gr di farina 00
170 gr di spumante o vino bianco
150gr olio ( tra olio di o liv e olio di semi)
20 gr di sale
un cucchiaio di semi di finocchio 8 se non vi piace potete sostituire con rosmarino o pepe)
10 gr di concentrato di pomodoro
1 cubetto di spinaci

PROCEDIMENTO

In un pentolino scongeliamo un cubetto di spinaci con un po’ d’acqua e sale.

Mettere nel boccale il vino e scaldare 5 min.vel 1 37°, aggiungere le farine , il sale e l’olio 20 sec. vel 5. Togliere l’impasto dal boccale e dividere in 3 panetti amalgamandolo con le mani. Mettere nel boccale un panetto con 10 gr di concentrato di pomodoro e impastiamo  1 min. Togliere il panetto e metterci il secondo con un cucchiaio di semi di finocchio e di nuovo 1 min vel . Infine togliere il panetto e metteri dentro gli spinaci ben strizzati e tritiamo qualche sec. vel 6. Aggiungere ora l’ultimo panetto 1 min. vel. . Formiamo ora dei rotolini spessi un dito formando il tarallo, adagiarli su una teglia coperta di carta da forno e inforniamo in forno pre riscaldato a 200° per circa una mezz’oretta. Controllate voi la cottura in base al vostro forno, io mi sono accertata prendendone uno e spezzandolo a metà, dentro deve essere ancora morbido altrimenti si secca troppo e  li ho lasciati raffreddare x ottenere la fragranza senza sentirli troppo duri. Per farli piu’ particolari potete anche fare 3 rotolini sottili con ognuno dei 3 panetti e unirli insieme in un unico tarallo ( come nella foto )

   

SPINACINE LIGHT bimby

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forno, petto di pollo, SALSE E CONSERVE, spinaci, spinacine

QUESTA RICETTA E’ DI “W LA PAPPA“

INGREDIENTI

300 g petto di pollo
40 g spinaci novelli crudi
1 uovo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di pangrattato
30 g formaggio grana grattugiato
sale q.b.

PER IMPANARE

1 uovo sbattuto
Pangrattato
Olio extravergine q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale il petto di pollo a pezzetti e tritare 20 sec. Vel. 4. Aggiungere gli spinaci, 10 sec. Vel. 4 e infine l’uovo, la farina, il pangrattato, il grana e un cucchiaino di sale , 10 sec. Vel. 4.

Dividere l’impasto in 4 pezzi e con le mani formare le spinacine, passarle prima nel pangrattato, poi nell’uovo sbattuto ed infine di nuovo nel pangrattato.

Adagiarle sulla carta forno e pennellarle sotto e sopra con olio extravergine. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Sono ottime e saporite ma per chi non e’ a dieta e puo’ permetterselo si possono anche friggere in padella.