FRULLATO YOGURTOSO ALLE FRAGOLE

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bibite bimby, fragole, frullato bimby, frullato fragole bimby, ghiaccio, latte, nonsolobimby, ricette fotografate bimby, yogurt, zucchero a velo

INGREDIENTI

100 gr di zucchero
5 cubetti di ghiaccio
60 gr di yogurt naturale
60 gr di latte ( anche parzialmente scremato va bene )
500 gr di fragole mature

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzarlo a velo 20 sec. vel 8. Aggiungere i cubetti di ghiaccio usciti dal freezer una decina di minuti prima dell’uso e passarli sotto l’acqua tritare 20 sec. da vel. 6 a vel. 10. Aggiungere lo yogurt e il latte e amalgamare 10 sec. vel. 7. Inserire le fragole tagliate a pezzi e frullare tutto 20 sec. da vel 6 a vel. 9.

Servire subito…è una merenda super veloce e gustosissima

IL MIO STRUDEL DI MELE

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FRUTTA SECCA, muesli, NOCCIOLE, noci, pistacchi, ricetta dello strudel, zucchero a velo

Avevo in casa un bel po’ di mele e non mi andava di fare di nuovo la classica torta, così’ gironzolando nel web ho trovato una ricetta dello strudel e ho provato a realizzarlo apportando delle modifiche dettate dal gusto personale.

INGREDIENTI

Per la pasta:
– 200 g di farina 00
– 80 g di acqua tiepida
– 20 g di olio evo
– 1/2 cucchiaino di aceto bianco o di mele
– 1 pizzico di sale

Per il ripieno:
– 4 mele
– succo di 1 limone ( 2 se sono piccoli )
– 3 cucchiai di rhum ( facoltativo )
– 30 g di pinoli

-100 gr tra noci,pistacchi,frutta secca tipo muesli ( cocco,banane…)

– 60 g di zucchero
– cannella in polvere q.b.
– 50 g di pangrattato
– 30 g di burro
– zucchero a velo q.b. per decorare

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta:

1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min. vel spiga

2. Togliere l’impasto, compattarlo con le mani, spennellarlo d’olio e farlo riposare al coperto, tra due piatti caldi per 30 min. a temperatura ambiente.

3. Su un canovaccio pulito e ben infarinato stendere la sfoglia sottilissima col matterello e se necessario aiutatevi anche con le mani.

Preparare il ripieno:

1. In una terrina sbucciare le mele e tagliarla a pezzetti piccoli, irrorarla con il succo di limone, il Rhum e lasciare riposare per 10 min.

 

2. Unire i pinoli,e il resto della frutta secca, lo zucchero e la cannella.

3. Rosolare nel boccale il pangrattato con il burro: 4 min./100°/vel. 1.

4. Versare sulla metà della sfoglia il composto di pane e burro e il ripieno, arrotolare lo strudel su se stesso facendo attenzione a chiudere bene le estremità.

5. Sistemare lo strudel su una teglia con carta da forno e spennellarlo con del latte e zucchero di canna e col il composto di burro e pangrattato rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 min.

6. Sfornare e lasciare intiepidire: prima di servire, spolverizzare di zucchero a velo.

FIORI SPUMOSI AL LIMONE

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albumi, bicarbonato, burro, farina, fiori spumosi al limone, frusta, lievito, limone, nonsolobimby, pirottini, ricette fotografate bimby, spumoso al limone, succo di limone, terrina, torta al limone bimby, uova, zucchero, zucchero a velo

Ricetta originaria di “CIGIA” a cui ho apportato alcune modifiche

INGREDIENTI

4 uova (tuorli e albumi separati)
120 g di farina 00
130 g di zucchero
70 g di burro fuso
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
1 pizzico di sale da aggiungere al montaggio degli albumi
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
120 ml di succo di limone (2 o 3 limoni)
la scorza grattugiata di 1 limone grande (o 2 piccoli)
zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

Fondere il burro a bagnomaria e farlo intiepidire. Nel frattempo montare tuorli e zucchero inserendo la farfalla e impostare 7 min 37° vel 4. Aggiungere il burro fuso freddo, la scorza grattuggiata dei 2 limoni e il succo di limone: 1 min vel 3 – dopo circa 30 sec. fermare il bimby e inserire la farina, il lievito e il bicarbonato e continuare per gli altri 30 sec. A questo punto, amalgamate delicatamente gli albumi montati a neve con l’aggiunta di un pizzico di sale con una frusta elettrica in una terrina, non appena saranno pronti versarli nel boccale insieme agli altri ingredienti e mandare qualche secondo a vel. 3 per amalgamare tutto.Versate tutto in una tortiera imburrata e infornate nel forno già caldo a 180° per 30 min. ( io uso il forno ventilato quindi regolatevi col vs forno).Passato questo tempo, aprite un po’ il forno e, dopo 5 min, apritelo del tutto ma tiratela fuori solo dopo altri 10 min. e aspettate che si raffreddi. Non appena sarà’ fredda spolverare con zucchero a velo, prendere una formina a forma di fiore e ritagliare la torta, ogni fiore ponetelo in un piroettino, rispolverare con zucchero a velo e servire.

( lasciare la farfalla fino alla fine della lavorazione)

 risultato dell’impasto, la consistenza sarà’ come una crema